ความแตกต่างของไก่ NOMAD: ทำไมเราถึงย้ายไก่ของเราทุกวัน

ในโลกของเกษตรกรรมปัจจุบัน แนวทางปฏิบัติมักถูกกำหนัดโดยต้นทุนที่ต่ำที่สุด โดยไม่ได้คำนึงถึงคุณค่าทางสารอาหาร สุขภาพ หรือสิ่งแวดล้อม

แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีฟาร์มที่ผลิตอาหารและเลี้ยงเนื้อสัตว์ตามกฎของธรรมชาติ

หัวใจสำคัญในปรัชญาของ Farm Daddeaw คือการปฏิบัติตามกฎของธรรมชาติที่โบร่ำโบราณ แต่พลิกวงการ นั่นคือ เราย้ายไก่ของเราไปยังทุ่งหญ้าสดใหม่ทุกวัน นี่ไม่ใช่เพียงกิจวัตรที่แปลกใหม่ แต่เป็นรากฐานสำคัญของความมุ่งมั่นในการดูแลสวัสดิภาพสัตว์ การใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อม และผลคือการผลิตเนื้อไก่ที่มีรสชาติดีที่สุดเท่าที่คุณเคยลิ้มลอง

เราเรียกไก่ของเราว่า “NOMAD Chicken” (ไก่โนแมด) เช่นเดียวกับชนเผ่าเร่ร่อนในประวัติศาสตร์ที่ย้ายถิ่นฐานตามฤดูกาลเพื่อหาทุ่งหญ้าที่อุดมสมบูรณ์ ไก่ของเราก็ได้เคลื่อนที่อยู่ตลอดเวลา การย้ายที่อยู่ทุกวันเช่นนี้คือการหวนคืนสู่วิถีแห่งธรรมชาติอย่างแท้จริง ซึ่งเป็นระบบที่ออกแบบมาเพื่อสุขภาพ ความแข็งแรง และคุณภาพที่ไม่มีใครเทียบได้ บทความนี้เราจะมาแสดงเหตุผลให้ทุกคนได้ทราบว่าทำไมการย้ายที่ทุกวันนี้จึงเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้ไก่ของเราดีที่สุด

ดำเนินรอยตามธรรมชาติ: ปรัชญาแห่งการเคลื่อนไหว

ในธรรมชาติ นกไม่ได้อาศัยอยู่ในกรงที่จำกัดพื้นที่ พวกมันท่องไป คุ้ยเขี่ยหาอาหาร และสำรวจพื้นที่ใหม่ๆ อยู่เสมอ แต่การทำฟาร์มอุตสาหกรรมได้พรากสัญชาตญาณพื้นฐานนี้ไป โดยขังพวกมันไว้ในโรงเรือนที่แออัดและไม่เคยเคลื่อนย้าย เราเชื่อว่าการจะเลี้ยงไก่ให้มีสุขภาพดีและมีความสุขที่สุด เราต้องเลียนแบบธรรมชาติ

หัวใจหลักของเราคือการปล่อยให้ไก่ได้แสดง “ความเป็นไก่” ออกมาอย่างเต็มที่ ซึ่งหมายถึงการจัดสภาพแวดล้อมที่ส่งเสริมพฤติกรรมตามธรรมชาติของพวกมัน การย้ายที่อยู่ทุกวันช่วยปลดล็อกคุณประโยชน์ 3 ประการที่ระบบการเลี้ยงแบบอุตสาหกรรมไม่มีทางมอบให้ได้

“สลัดบาร์” สดใหม่ทุกย่างก้าว

เหตุผลหลักของการย้ายที่ทุกวันคือเพื่อให้ไก่ของเราได้เข้าถึง “สลัดบาร์” แหล่งอาหารที่สดใหม่ ซึ่งประกอบด้วยหญ้า พืชตระกูลถั่ว และแมลงที่อุดมด้วยโปรตีน ทุกเช้า พวกมันจะย้ายไปพร้อมเล้าเคลื่อนที่ไปยังพื้นหญ้าผืนใหม่ที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวา

• หญ้าสด: ไก่เป็นสัตว์ที่กินทั้งพืชและสัตว์ พืชสีเขียวสดจึงเป็นส่วนสำคัญในอาหารของพวกมัน หญ้าให้วิตามินและสารอาหารที่จำเป็น เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินอี ซึ่งจะถูกส่งต่อไปยังเนื้อไก่
• บุฟเฟ่ต์แมลง: ทุ่งหญ้าคือระบบนิเวศที่มีชีวิต ไก่ของเราจะคุ้ยเขี่ยหาไส้เดือน ด้วง ตั๊กแตน และแมลงอื่นๆ อย่างมีความสุข อาหารตามธรรมชาติที่อุดมด้วยโปรตีนนี้ช่วยให้พวกมันมีสุขภาพที่แข็งแรงและสร้างรสชาติที่ล้ำลึกให้กับเนื้อ
• การออกกำลังกายสม่ำเสมอ: การตามล่าหาอาหารอร่อยๆ ทำให้ไก่ของเรากระฉับกระเฉงตลอดทั้งวัน พวกมันใช้เวลาไปกับการคุ้ยเขี่ย จิกกิน และสำรวจ ซึ่งช่วยพัฒนากล้ามเนื้อให้แข็งแรง การเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่องนี้เป็นกุญแจสำคัญที่ทำให้เนื้อไก่มีความแน่นแต่นุ่มนวล

ที่สุดแห่งความสะอาดและความสบาย

ลองจินตนาการว่าคุณไม่ต้องทำความสะอาดห้องน้ำเลย เพราะมันทำความสะอาดตัวเองโดยอัตโนมัติ นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นกับระบบการเลี้ยงแบบหมุนเวียนของเรา ในฟาร์มไก่อุตสาหกรรม ไก่จะอาศัยอยู่บนมูลของตัวเองที่สะสมทับถมกัน ทำให้เกิดสภาวะที่ไม่ถูกสุขลักษณะ เป็นบ่อเกิดของโรค และนำไปสู่การใช้ยาปฏิชีวนะ

วิธีการแบบ “โนแมด” ของเราแตกต่างออกไป การย้ายไก่ทุกวันทำให้เราทิ้งของเสียไว้ข้างหลัง ไก่จึงได้อยู่บนพื้นดินที่สะอาดและได้สูดอากาศบริสุทธิ์อยู่เสมอ ซึ่งช่วยลดความเครียดและความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยได้อย่างมาก จนไม่จำเป็นต้องใช้ยาปฏิชีวนะหรือวัคซีนเพื่อป้องกันโรคเลย มูลที่พวกมันทิ้งไว้ไม่ใช่ปัญหา แต่คือ “ของขวัญ” ที่ทำหน้าที่เป็นปุ๋ยธรรมชาติ บำรุงดิน และกระตุ้นให้หญ้ารุ่นต่อไปเติบโตขึ้น เป็นวงจรที่สมบูรณ์แบบและยั่งยืน

วิธีการของเรา: เล้าเคลื่อนที่ในภาคปฏิบัติ

แล้วเราจะย้ายไก่ทุกวันได้อย่างไร? คำตอบอยู่ที่ เล้าไก่เคลื่อนที่ไร้พื้น (Mobile Coop) ที่เราสร้างขึ้นเอง

เล้าไก่นี้เรียบง่าย ประกอบด้วยโครงที่แข็งแรงซึ่งช่วยป้องกันศัตรูและสภาพอากาศสิ่งสำคัญที่สุดคือ เล้าของเราไม่มีพื้น ทุกๆ เช้า เราจะย้ายเล้าไปข้างหน้าหนึ่งช่วงตัว ไปยังพื้นที่หญ้าผืนใหม่ที่มีการพักหลายเดือน ไก่ในเล้าจะเดินไปพร้อมเล้าเอง

กระบวนการนี้เป็นกิจวัตรยามเช้าที่สงบสุข ไก่ซึ่งคุ้นเคยกับกิจวัตรนี้ จะรอคอยการเคลื่อนย้ายอย่างใจจดใจจ่อ เพราะรู้ว่าโลกใบใหม่แห่งอาหารอันโอชะกำลังรอพวกมันอยู่ การออกแบบที่ไร้พื้นนี้ทำให้พวกมันสามารถคุ้ยเขี่ยดิน คลุกฝุ่น และจิกกินพืชกับแมลงตามสัญชาตญาณอย่างเป็นอิสระ

พื้นที่แห่งการเติบโต: ความแตกต่างที่มหาศาล

ภาพที่ชัดเจนที่สุดซึ่งแสดงถึงความแตกต่างของไก่โนแมดอยู่เนื้อที่ที่ไก่แต่ละตัวมี เพราะว่ามันคือสิทธิ ไม่ใช่ความหรูหรา

ไก่ที่เลี้ยงในระบบอุตสาหกรรมโดยทั่วไปจะได้รับพื้นที่ประมาณ 0.1 ตารางเมตรต่อตัว ตลอดชั่วชีวิตของมัน ซึ่งเล็กกว่ากระดาษ A4 สองแผ่นด้วยซ้ำ พวกมันถูกขังอยู่อย่างแออัดจนแทบจะเคลื่อนไหวไม่ได้ ไม่ต้องพูดถึงการแสดงพฤติกรรมตามธรรมชาติเลย

วิธีการของเราให้ภาพที่ตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิง ทุกวัน เราจะย้ายไก่ฝูงละ 60 ตัวไปยังพื้นที่ทุ่งหญ้าใหม่ขนาด 12 ตารางเมตร เมื่อเวลาผ่านไป ระบบหมุนเวียนนี้จะทำให้ไก่แต่ละตัวมีพื้นที่สดใหม่ให้สำรวจเทียบเท่ากับ 6 ตารางเมตร หรือใหญ่เกือบเท่าเตียง King Size สองเตียงเลยทีเดียว

ลองคิดดู: ไก่ของเรามีพื้นหญ้าสดใหม่มากกว่าไก่ในระบบอุตสาหกรรมถึง 60 เท่า!

นี่ไม่ใช่แค่การปรับปรุงเพียงเล็กน้อย แต่เป็นการพลิกระบบเกษตรกรรม โดยมีการคำนึงถึงการมีมนุษยธรรมต่อสัตว์โลก และสิ่งแวดล้อม ซึ่งเชื่อมโยงโดยตรงต่อคุณภาพของเนื้อและท้ายสุดคือสุขภาพของผู้บริโภค

ผลลัพธ์: รสชาติของพลังชีวิต

บทสรุปของกระบวนการทั้งหมดนี้—ทั้งสารอาหารจากทุ่งหญ้า การออกกำลังกายสม่ำเสมอ สภาพแวดล้อมที่สะอาด และพื้นที่กว้างขวาง—คือไก่ที่มีคุณภาพดีกว่าอย่างเห็นได้ชัด คุณสามารถมองเห็น สัมผัส และที่สำคัญที่สุดคือลิ้มรสมันได้

• หนังและไขมันสีเหลือง: สีเหลืองเข้มของหนังและไขมันเป็นผลโดยตรงจากอาหารที่อุดมด้วยหญ้าสด ซึ่งมีเบต้าแคโรทีนสูง นี่ไม่ใช่สีสังเคราะห์ แต่เป็นสีของสารอาหารที่แท้จริง
• เนื้อสัมผัสนุ่มแต่แน่น: การออกกำลังกายอย่างต่อเนื่องช่วยพัฒนากล้ามเนื้อ ทำให้ได้เนื้อที่แน่นแต่ไม่เหนียว มีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจซึ่งบ่งบอกถึงชีวิตที่กระฉับกระเฉง แตกต่างจากเนื้อไก่ที่เลี้ยงแบบขังนิ่งซึ่งมักจะนิ่มและมีน้ำเยอะ
• รสชาติฉ่ำลึก: นี่คือจุดที่ความมหัศจรรย์เกิดขึ้นอย่างแท้จริง อาหารที่หลากหลายทั้งหญ้าและแมลง ผสานกับการพัฒนากล้ามเนื้อที่ดีต่อสุขภาพ ทำให้เกิดเนื้อไก่ที่มีรสชาติล้ำลึก ซับซ้อน และหอมอร่อยอย่างแท้จริง มันคือรสชาติของไก่ที่ควรจะเป็น—เข้มข้น ชุ่มฉ่ำ และน่าพึงพอใจอย่างยิ่ง

เมื่อคุณเลือก NOMAD Chicken คุณไม่ได้เลือกแค่เพียงมื้ออาหารมื้อเดียว แต่คุณกำลังสนับสนุนระบบเกษตรกรรมตามกฎของธรรมชาติ ให้เกียรติสัตว์ และฟื้นฟูผืนดินไปพร้อมกัน

คุณกำลังเลือกสุขภาพของตนเอง ลองลิ้มรสความแตกต่างจากการเลี้ยงแบบ Farm Daddeaw ดูสิครับ