คำถามทั่วไป

ความหมายของ Farm Daddeaw?

Farm Daddeaw คือ ฟาร์มแดดเดียว เพราะพระอาทิตย์เป็นต้นกำเนิดของชีวิต

Regenerative Agriculture: การเกษตรฟื้นฟูคืออะไร?

การเกษตรฟื้นฟูเป็นแนวทางที่เน้นที่การปรับปรุงสุขภาพของดิน เพิ่มความหลากหลายของชีวภาพ ปรับปรุงระบบนิเวศ และลดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (Climate Change) ผ่านการกักเก็บคาร์บอน
เราใช้แนวทางปฏิบัติต่างๆ เช่น การไม่ไถพรวน การปลูกพืชคลุมดิน การไม่ใช้สารเคมี และการเลี้ยงสัตว์แบบหมุนเวียน เพื่อฟื้นฟูดินที่เสื่อมโทรม ทำงานตามกระบวนการทางธรรมชาติ และสร้างระบบการเกษตรที่แข็งแกร่งและสุขภาพดี

ออร์แกนิค/อินทรีย์ แปล่ว่าอะไร? Farm Daddeaw มีการรับรองอินทรีย์ไหม?

การรับรองอินทรีย์ช่วยให้มั่นใจว่าไม่มีสารเคมี ปุ๋ยเคมี หรือจีเอ็มโอในการเลี้ยง ถือเป็นก้าวแรกที่สำคัญในการเกษตรทางเลือก
ปัจจุบัน Farm Daddeaw ยังไม่ได้มีการรับรองเป็นออร์แกนิค เราปฏิบัติตามแนวทางออร์แกนิกและในหลายกรณีทำเกินกว่ามาตราฐาน

แตกต่างกันยังไง? ระหว่าง Cage-free, free-range, pasture-raised และการย้ายสัตว์ของ Farm Daddeaw?

Cage-free: เนื้อไก่ไม่เคยถูกเลี้ยงในกรง ถึงแม้จะเป็นไก่อุตสาหกรรม โรงเลี้ยงหนึ่งโรงอาจมีไก่ได้ 20,000-60,000 ตัว โดยเป็นโรงปิดสนิท ไม่มีพื้นที่ข้างนอกเลย
Cage-free ไม่เกี่ยวข้องกับไก่เนื้อ (เฉพาะไก่ไข่เท่านั้น)
Free-range: การเลี้ยง "แบบปล่อย" มีพื้นที่ในร่มและเปิดถึงภายนอกให้สัตว์ได้เดินเล่นและหากินอย่างอิสระ แต่สัตว์จะอยู่ในพื้นที่เดิมตลอดชีวิต ไม่มีการหมุนเวียน
อย่างไรก็ตาม Free-Range ไม่มีมาตรฐานในการควบคุมสัดส่วนพื้นที่ภายนอก ทำให้ไม่มีความชัดเจนและอาจถูกละเมิดความหมาย
Pasture-raised: สัตว์เลี้ยงในทุ่งหญ้า สามารถเดินเตร่ คุ้ยเขี่ย และจิกได้อย่างอิสระ อาจมีที่อยู่อาศัยแบบเคลื่อนที่ได้เพื่อหลบฝนและศัตรู แต่โดยปกติแล้ว จะเป็นโรงเรือนแบบถาวร
Moving the animals: Farm Daddeaw นำเอาสิ่งที่ดีที่สุดของ Pasture-raised แล้วมาพัฒนาให้ดียิ่งขึ้น เราย้ายสัตว์ทุกวันเพื่อให้สัตว์ได้กินหญ้าและแมลงใหม่ ทำให้โภชนาการเพิ่มขึ้นอย่างทวีคูณ!

ทำยังไงให้สัตว์สุขภาพดี ถ้าไม่มีวัคซีน ยาปฏิชีวนะ หรือฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต?

Farm Daddeaw ไม่ฉีดวัคซีน ใช้ยาปฏิชีวนะ หรือให้ฮอร์โมนเร่ง
เราเลือกที่จะพัฒนาระบบภูมิคุ้มกันของสัตว์โดยธรรมชาติแทนที่จะพึ่งพายาเคมี โดยให้ที่พักสัตว์สะอาดถูกสุขอนามัย มีสารอาหารจากหญ้าและแสงแดดที่เพียงพอ แถมสร้างสภาพแวดล้อมที่ไม่เครียดตลอดการเลี้ยง
ที่เหลือ เราก็ปล่อยให้ไก่เป็นไก่ แสดงตัวตนอย่างเต็มที่ โดยการเขี่ย คุ้ย จิกตามธรรมชาติ ทำให้ไก่มีความสุขและสุขถาพแข็งแรง

คืออะไร: Air-chilled vs Water-chilled?

เนื้อสัตว์ต้องลดอุณหภูมิจาก 40°C ให้ต่ำกว่า 4°C หลังการแปรรูปเพื่อการเก็บที่ปลอดภัย
Air-chilled: ลดอุณหภูมิโดยใช้ลมในห้องเย็น รักษารสชาติได้ดีขึ้น ไม่ดูดซึมน้ำ และทำให้หนังกรอบกว่าเมื่อสุก
Water-chilled: แช่อยู่ในน้ำเย็น ที่มีคลอรีน ซึ่งทำให้ดูดซึมน้ำและอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนของแบคทีเรียได้

เนื้อที่ Air-chilled มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีกว่า เนื่องจากไม่มีการอมน้ำเพิ่ม แต่มีราคาแพงกว่า เนื่องจากใช้เวลาและพลังงานเยอะกว่า เมื่อเทียบกับวิธีการ Water-chilled ส่วนมาก โรงแปรรูปจะใช้วิธีการ Water-chilled

Farm Daddeaw ใช้ Air-chilled

ใช้อาหารอินทรีย์อะไรในการเลี้ยงสัตว์?

ส่วนประกอบของอาหารสัตว์ของเราได้รับการรับรองออร์แกนิก แต่โรงสีไม่มีการรับรอง ดังนั้นอาหารสัตว์ที่สำเร็จแล้วจึงไม่ได้รับการรับรอง
อาหารสัตว์ประกอบด้วยข้าวโพดอินทรีย์ ข้าวอินทรีย์ ถั่วอินทรีย์ และปลาป่นอินทรีย์
ถั่วอินทรีย์อาจเป็นถั่วเหลืองหรือถั่วเขียว

ทำไมต้องเคลื่อนย้ายสัตว์? สำคัญอย่างไร?

การเคลื่อนย้ายสัตว์ส่งผลดีต่อทั้งสัตว์และทุ่งหญ้า
สัตว์ - ได้ทานหญ้าใหม่และแมลงกินทุกวัน หญ้ามีวิตามินและแร่ธาตุมากมายซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและภูมิต้านทานให้กับสัตว์ รวมทั้งได้นอนบนที่สะอาด ไม่นอนบนมูลตัวเอง ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขอนามัยของสัตว์อย่างมาก
ทุ่งหญ้า - ได้พักหลังจากสัตว์ได้กินหญ้า และมีเวลาดูดซึมมูลสัตว์ที่จะกลายเป็นปุ๋ยอย่างดี การปล่อยให้สัตว์เล็มหญ้าอย่างต่อเนื่องจะทำให้หญ้าฟื้นตัวไม่ทัน และทำให้ทุ่งหญ้าเสียหาย